程序人生 A log of my life

做饭日记

  • 06-08 用剩下的猪油做了红烧鸡爪,发现汤比较浑浊,并不如素油做的好吃。
  • 06-07 做了不错的红烧昂刺鱼
  • 06-04 清炒土豆丝,需要油高温,土豆丝漂洗,不要全沥干水,这样炒时不易粘锅,保留一定水分,有清爽的口感。
  • 06-01 试着炒糖色,做红烧蹄膀,用的油炒冰糖粉,但炒的过程中没有起沫就冒烟了,不成功。